超声波乳化是什么？为您揭开超声波乳化设备神秘面纱

关于超声波乳化，小编简单介绍一下，在超声波能量的作用下，使两种(或两种以上)不相溶液体混合均匀形成分散，其中一张液体均匀分布在另一种液体之中而形成乳状态。

跟其它超声波清洗作用一样，超声乳化也是由空化现象引起的。穿过液体的超声波使其连续地进行压缩和膨胀。高强度的超声波提供了分散液相所需的能量。当达到最大压力时，在内聚力较弱的点处，产生液体破裂。这种破裂之后，在发生破裂的点处出现超压，并发现存在一些空腔。在这些空洞中，液体溶解的气体以气泡的形式在短时间后爆炸。

为了稳定新形成的分散相液滴以防止聚结，将乳化剂(表面活性物质，表面活性剂)和稳定剂加入到乳液中。将最终液滴尺寸分布维持在与超声分散区中液滴破裂后进行分布时的相等水平。

空化过程受超声波频率和强度的影响，体中空化的出现，在很大程度上取决于液体悬浮未溶解气体的存在，气体的存在似乎起到了催化剂作用。在一定的压力下，空腔的形成在一定程度上取决于发展时间和超声频率。超声乳化过程代表了对立过程之间的竞争。因此，有必要选择合适工作条件和频率，以便破坏效应占主导地位。

超声波乳化的优点有哪些？

• 可以控制乳状液的类型。
• 生产乳液所需的功率小。
• 所形成的乳液更加稳定，有的稳定几个月至半年以上。
• 浓度高，纯乳液浓度可超过30%，外加乳化剂可达70%。
• 成本低，超声波乳化一个重要的特点就是可以不用或少用乳化剂便产生非常稳定的乳液。
• 与一般乳化工艺和设备（如螺旋桨、胶体磨和均质器等）相比，超声波乳化具有许多优点。
• 所形成的乳液平均液滴尺寸小（0.2~2微米），液滴尺寸分布范围窄（0.1~10微米）或更窄。

根据大量的成功客户案例，超声波清洗机用于乳化应用领域非常广，例如制药行业、工业领域、日常用品等行业，超声波乳化常常制造各种乳化液产品，最常见就是化妆品、洗发水、皮鞋油等。

其中最令人深刻的是食品加工行业。例如以下产品：蛋黄酱、果酱、巧克力、人造奶酪;利用超声波乳化的方法对这些食品进行加工处理，克服人工加工食品过程中出现不干净、不卫生的现象。

超声波乳化，在国外和国内广泛应用于各行业，提高产品的质量和加快生产效率。随着技术不断改进，越来越多企业不断深入了解超声波，等待您揭开它的神秘面纱。